O chef de sushi de esteira favorito de Portland está de volta com novo local de bento, Kashiwagi

Cortesia de Kashiwagi

Takeo Kashiwagi não poderia ter ficado muito surpreso quando soube que o Sushi Takahashi 2, seu pequeno restaurante de sushi no sudoeste de Portland, teria que fechar. O senhorio Terwilliger Plaza, a comunidade de aposentados sem fins lucrativos do outro lado da rua, vinha comprando discretamente casas próximas desde pelo menos 2015, buscando expandir com uma nova torre de 10 andares.

Mas ainda doeu quando o aviso de fechamento foi divulgado em 2019, principalmente para os clientes fiéis do Sushi Takahashi 2. Nos meses seguintes ao fechamento definitivo de seu balcão de sushi de 19 lugares, Kashiwagi quis reabrir em um novo local. Mas para onde quer que olhasse, o aluguel era alto demais para sustentar sua marca de peixe cru acessível.

Se você comprar um produto ou registrar uma conta através de um dos links do nosso site, poderemos receber uma compensação. Ao navegar neste site, poderemos compartilhar suas informações com nossos parceiros de mídia social, de acordo com nossa Política de Privacidade.